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Cap Ouest

Cuisine française sur CHARBONNIERES LES BAINS
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Entrées

7 €Fricassée de champignons, oeuf au nid et jambon de Parme
7 €Gâteau de crabe au poivre du Sichuan, beurre fouetté
7 €Salade Cap Ouest : mesclun, endives, magret de canard fumé, oeuf mimosa, Beaufort

Plats principaux

19 €Pavé de saumon fumé à chaud, chou frisé au lard
19 €Noix de Saint-Jacques au jus de crustacés, crique lyonnaise (avec supplément de 5?)
19 €Pavé de boeuf tartiné d'une fondue d'échalotes, grosses frites à la poêle

DESSERTS

7 €Ananas caramélisé, pain perdu au safran des Monts du Lyonnais
7 €Forêt noire légère à ma façon
7 €Financier tiède, poêlée de pommes, sorbet au cidre

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